Шоколадные трюфели с мятой, пошаговый рецепт с фото на 288 ккал

0Комментировать

Шоколадные трюфели с мятой (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту

Шоколадные трюфели с мятой — поистине восхитительное лакомство, попробовав которое, вы больше не захотите покупать конфеты в магазине. Но чтобы получить именно такой вкус, придется немного постараться. Во-первых, необходимо найти качественный, натуральный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 80%. В нем не должно быть растительных жиров и большого количества искусственных добавок. Сливки используйте жирные, которые предназначены для взбивания. Ну а мяту берите самую ароматную, так как именно она сделает трюфели такими, как задумывал неизвестный нам создатель этого поистине гениального рецепта.

Сложность: Простые рецепты Калории: 288.63 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 20 мин Доп. время: 18 ч Б/Ж/У: 2.92 г/22.81 г/17.67ЧаепитиеДесертКонфетыВегетарианство: ЛактоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийШоколад горький 200 гСливки 33% (классические) 200 млМята свежая 2 веточкиДля посыпки:Какао-порошок по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

С веточек мяты оборвите листочки. Сложите в мисочку. Сливки сильно нагрейте в микроволновке, но до кипения не доводите. Залейте ими мяту. Накройте крышкой, дайте остыть. Оставьте на 6 часов при комнатной температуре.

Шаг 2

Наломайте шоколад в миску и растопите в микроволновке импульсами. Сливки процедите и подогрейте примерно до 70 °C. Влейте в горячий шоколад и тщательно перемешайте лопаткой. Дайте остыть. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.

Шаг 3

Достаньте миску. Чайной ложкой зачерпывайте массу, формируя конфеты, пока еще не очень аккуратные, весом 15 г. Выкладывайте на доску, выстланную пленкой. Уберите в холодильник на 40 минут.

Шаг 4

Достаньте и скатайте из охлажденных заготовок шарики. Обваливайте в какао-порошке и выкладывайте на тарелку. Уберите в холодильник и держите там до подачи на стол.

КСТАТИ Вкус трюфелей с мятой станет более интересным, «объемным», если в шоколадную массу добавить маленькую щепотку соли, желательно морской. Чтобы она распределилась равномерно, лучше растворить ее в сливках. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Трюфели с мятой можно преподнести в подарок. Для этого приобретите в кондитерском магазине специальные бумажные розеточки, поместите в них шоколадные шарики и упакуйте в красивую картонную коробку.

Источник