Соус для «Цезаря» с медом и горчицей, пошаговый рецепт с фото
0Комментировать
Соус с чесноком и медом (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Соус с медом и горчицей отлично подходит для «Цезаря» и с курицей, и с креветками. Первую отлично дополняет горчица, вторые — лимон, он тоже в списке ингредиентов. В основе же растительное масло и яйца, для заправки к «Цезарю» это классика. Кстати, обычно при приготовлении салата заправкой покрывают только листья романо. И уже на них выкладывают сытный ингредиент, например, ломтики курицы и гренки, сверху посыпают сыром. Гренки от долгого контакта с соусом могут пострадать — размокнуть, поэтому подавать для гостей «Цезарь», заправленный соусом с медом и горчицей, следует сразу, как он будет готов.
Сложность: Простые рецепты Порций: 1ОбедУжинСоус/заправкаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА1ПорцияЯйцо куриное 2 шт.Сыр твердый 140 гГорчица 1 ч.л.Мед 1 ч.л.Лимон 0.5 шт.Чеснок 1 зубчик(а)Масло оливковое 50 млМасло растительное рафинированное 50 млСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
В небольшую миску положите горчицу и мед. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте к горчице с медом.
Соус с чесноком и медом Шаг 2
Вбейте яйца и влейте лимонный сок. Взбейте миксером до получения смеси однородной консистенции.
Соус с чесноком и медом Шаг 3
Посолите и поперчите по вкусу. Продолжая взбивать получившуюся смесь, влейте оливковое и растительное масла тонкой струйкой. Взбивайте до получения консистенции соуса.
Соус с чесноком и медом КСТАТИ Соус для «Цезаря» с медом и горчицей приближает салат к средиземноморской кухне. А придумали его в Мексике. Автор блюда, шеф Цезарь Кардини, был владельцем нескольких заведений в городе Тихуана. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Используйте жидкий мед, чтобы соус легче смешался до однородности. Если мед засахарился, прогрейте на водяной бане или в микроволновке.
Комментарии закрыты.