Суп пюре из кабачков с плавленым сыром, пошаговый рецепт с фото на 220 ккал
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром — это блюдо, которое обязательно стоит приготовить, особенно в сезон кабачков. Вкус его очень нежный и сливочный. Суп готовят на курином бульоне, поэтому он получается еще и очень сытным. При подаче мы предлагаем вам добавить кусочки куриной грудки, а также натертый твердый сыр и щепотку молотого перца, чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда. Плавленый сыр в этом рецепте можно использовать с различными вкусовыми добавками, например, с прованскими травами, ветчиной или паприкой.
Сложность: легко Калории: 220.62 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 18.61 г/6.71 г/24.03БлендерВаркаОбедСупИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙКуриное филе 250 гВода 1.2 лКабачок 650 гКартофель 250 гЛук репчатый 2 шт.Морковь 150 гЧеснок 1 зубчик(а)Сыр плавленый 150 гСыр Твердый 50 гЛавровый лист 1 шт.Перец чёрный горошек 6 шт.Соль морская Перец чёрный молотый Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Сварите бульон. Лук и морковь очистите. Луковицу разрежьте пополам. В кастрюлю положите куриное филе, лук, морковь и залейте водой. Включите огонь и доведите до кипения.
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (gastronom.ru) Шаг 2
Добавьте в кастрюлю перец горошком, лавровый лист и посолите. Варите бульон примерно 25 минут, периодически снимая пену. Курицу отложите в отдельную миску, а бульон процедите и перелейте обратно в кастрюлю.
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (gastronom.ru) Шаг 3
Кабачки, картофель и оставшийся лук очистите и нарежьте средними кубиками. Зубчик чеснока также очистите. Положите подготовленные овощи в кастрюлю с бульоном и верните ее на огонь.
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (gastronom.ru) Шаг 4
Доведите бульон с овощами до кипения и варите, пока все ингредиенты не будут готовы, это займет примерно 20 минут. Добавьте плавленый сыр и, помешивая, дождитесь, пока он полностью не растворится в бульоне. Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером в однородный крем, попробуйте, досолите по вкусу.
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (gastronom.ru) Шаг 5
Если вам покажется, что суп получился слишком густым, то вы можете слегка разбавить его водой или сливками, однако в этом случае суп нужно будет еще раз довести до кипения.
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (gastronom.ru) Шаг 6
Куриное филе, которое осталось после варки бульона, нарежьте небольшими кубиками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Для подачи мы рекомендуем использовать глубокие суповые тарелки.
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (gastronom.ru) Шаг 7
Разлейте суп пюре из кабачков по тарелкам, в каждую порцию положите несколько кусочков курицы, щедро посыпьте тертым сыром и приправьте щепоткой молотого перца.
Суп пюре из кабачков с плавленым сыром (gastronom.ru) КСТАТИ Супы-пюре очень полезны для нашего организма — они благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, быстро насыщают и наполняют энергией. Рекомендации многих врачей и диетологов сводятся к тому, что необходимо включать в свой ежедневный рацион как можно больше овощей, а такой, казалось бы, незамысловатый суп содержит в своем составе достаточно большую их порцию. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо кабачков вы можете использовать любые другие сезонные овощи. Например, отлично подойдет цветная капуста, брокколи или тыква. А также вы можете сочетать разные овощи, каждый раз получая не только новый вкус, но и порцию витаминов и микроэлементов.
Комментарии закрыты.