Королевская ватрушка с яблоками, пошаговый рецепт с фото на 527 ккал
0Комментировать
Королевская ватрушка с яблоками (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Королевская ватрушка с яблоками — это рассыпчатый песочный пирог с нежной творожной основой, ради которого вам, безусловно, захочется встать пораньше, чтобы порадовать своих близких в выходной. Особенность этой версии десерта заключается в том, что яблоки не просто замешивают в начинку, а выкладывают тоненькими слоями, чередуя с творожной массой: получается очень красивый срез. Учтите, для приготовления песочной крошки понадобится холодное сливочное масло, а перетирать его с мукой и сахаром нужно будет быстро, чтобы жир не успел растаять. А уже после выпекания пирога, наоборот, придется замедлиться и запастись терпением: ватрушка становится в разы вкуснее, когда немного постоит.
Сложность: средне Калории: 527.49 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 1 ч 10 мин Б/Ж/У: 16.76 г/24.05 г/60.84ДуховкаВыпеканиеЧаепитиеВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоИнгредиенты на 8 порций8ПорцийМука пшеничная 300 гМасло сливочное 180 гСахар-песок 150 гСоль по вкусуТворог 5% 500 гЯйцо куриное 2 шт.Яблоко 4 шт.Сахар ванильный 10 гМанная крупа 1 ст.л.Корица 1 ч.л. Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Приготовьте крошку. Масло (холодное или даже подмороженное) натрите на терке или нарежьте кубиками, смешайте с мукой, добавьте 100 г сахара и щепотку соли, корицу по желанию, быстро перетрите в крошку. Уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 2
Пока крошка охлаждается, займитесь начинкой: творог протрите через сито, смешайте с оставшимся сахаром, яйцом, щепоткой ванили и ложкой манки. Очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками яблоки.
Шаг 3
Соберите ватрушку. Разъемную форму диаметром 22–24 см застелите пергаментом, выложите 2/3 крошки, слегка утрамбуйте, чтобы получился ровный слой. Поверх распределите творожную массу.
Шаг 4
Уложите яблоки: можно чередовать тонкие слои творога и яблок для более интересного среза. Оставшейся крошкой засыпьте верх пирога. Отправьте королевскую ватрушку с творогом и яблоками в разогретую до 190 °C духовку на 40–50 минут. По готовности остудите и подавайте.
КСТАТИ Если вы не любите корицу, не добавляйте ее в королевскую ватрушку с творогом и яблоками. Даже без пряности этот пирог получится восхитительно вкусным! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для приготовления королевской ватрушки с творогом лучше брать красные или зеленые яблоки кисло-сладких сортов. Они хорошо держат форму и дают выпечке яркий вкус.
Комментарии закрыты.