Овощная запеканка с вешенками в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
0Комментировать
Овощная запеканка с вешенками в мультиварке (Фото: Сгенерировано ИИ)
К рецепту
Овощная запеканка с вешенками в мультиварке — сытное блюдо, которое собирается слоями прямо в чаше. Картофель, грибы и лук укладываются друг на друга и заливаются смесью сливок и бульона. Но предварительно вешенки и лук-порей обжариваются по отдельности — так они становятся ароматнее, а запеканка из овощей и грибов получается в разы вкуснее. Классической сырной корочки здесь нет, но сырный дух присутствует — каждый слой пересыпается тертым швейцарским сыром. Каких-то 40 минут — и на столе красуется аппетитный обед или ужин для всей семьи.
Сложность: Простые рецепты Порций: 8 Готовка: 1 чМультиваркаЗапеканиеОбедВторое блюдоЗапеканкаИнгредиенты на 8 порций500 г свежих вешенок2 стебля лука-порея (белая часть)1,5 кг картофеля2 зубчика чеснока250 г швейцарского сыра1,5 стакана куриного бульона1,5 стакана сливок жирностью 9%4 ст. л. растительного масласоль, перец Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Грибы вымыть. Большие вешенки разрезать вдоль пополам, средние и маленькие оставить как есть. Лук-порей вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Картофель и чеснок очистить. Картофель нарезать кружками, чеснок измельчить. Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. масла, обжарить грибы, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и переложить в миску.
Шаг 4
Влить в чашу еще 2 ст. л. масла и обжарить порей, 5 мин. Выложить в миску с грибами.
Шаг 5
Смешать бульон и сливки, приправить солью и перцем. Чашу смазать маслом. Положить в нее 1/3 нарезанного картофеля, сверху разложить половину грибной смеси. Посыпать 1/3 натертого сыра. Сделать еще одни картофельный слой, затем положить оставшиеся грибы и накрыть оставшимся картофелем, пересыпая каждый слой сыром.
Шаг 6
Влить смесь бульона и сливок, готовить 40 мин.
Шаг 7
Овощная запеканка с вешенками готова.
КСТАТИ С рецептом овощной запеканки можно поэкспериментировать: вешенки заменить шампиньонами или лесными грибами, лук-порей — обычным репчатым, вместо швейцарского сыра натереть чеддер или тильзитер. А для более легкого / вегетарианского варианта можно использовать для заливки молоко вместо сливок и овощной бульон.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ По этому принципу можно приготовить практически любые овощи в сливочном соусе в мультиварке. Попробуйте, например, вешенки с брокколи и сыром — запеканка получится ярче и аппетитнее, чем с картофелем.