Терпуг, запеченный в фольге, пошаговый рецепт с фото на 685 ккал

0Комментировать

Терпуг, запеченный в фольге (Фото: gastronom.ru) К рецепту

Терпуг, запеченный в фольге — рецепт, в котором удобство и отличный результат идут рука об руку. Эта морская рыба с плотным, но нежным мясом и минимальным количеством костей идеально подходит для запекания. Она не разваливается, сохраняет сочность и впитывает ароматы специй. Главное преимущество такого способа приготовления — в фольге — экономия сил и времени. Рыба готовится в собственном соку, насыщаясь ароматами специй и приправ, а подать готовое блюдо можно прямо в фольге, чтобы потом не мыть лишнюю посуду. Просто, полезно и очень вкусно.

Сложность: Простые рецепты Калории: 685.69 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 73.17 г/40.05 г/8.08ДуховкаЗапеканиеУжинОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 2 ПОРЦИИ2ПорцииТерпуг 800 гЛимон 1 шт.Масло оливковое 3 ст.л.Чеснок 3 зубчик(а)Розмарин 2 веточка(и)Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуПриправа 4 специи 1 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Как приготовить терпуга в фольге? Рыбу тщательно промойте внутри и снаружи, промокните бумажным полотенцем. Сделайте на тушке с обеих сторон 3-4 диагональных надреза глубиной до хребта — это поможет терпугу равномерно пропечься и лучше пропитаться специями.

Терпуг, запеченный в фольге (gastronom.ru) Шаг 2

Запечь терпуга в фольге в духовке лучше после предварительного маринования. Поэтому натрите тушку снаружи и изнутри солью, черным перцем и смесью специй для рыбы. Полейте оливковым маслом и аккуратно распределите его по рыбе руками, не забывая про надрезы. Оставьте на 15-20 минут.

Терпуг, запеченный в фольге (gastronom.ru) Шаг 3

Лимон нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и нарежьте пластинами. В брюшко рыбы вложите веточки розмарина, несколько долек лимона и чеснока. Остальные дольки лимона и чеснока вставьте в надрезы на тушке.

Терпуг, запеченный в фольге (gastronom.ru) Шаг 4

Противень застелите большим листом фольги, сбрызните его маслом. Выложите терпуга и плотно заверните края фольги к центру, создавая герметичный «конверт». Запекайте терпуга в духовке целиком в фольге при 200°C 25-30 минут.

Терпуг, запеченный в фольге (gastronom.ru) Шаг 5

Дайте запеченной рыбе постоять в закрытой фольге 5-7 минут после духовки. Затем разверните фольгу, полейте терпуга образовавшимся соком и подавайте прямо в фольге, украсив свежим розмарином и долькой лимона.

Терпуг, запеченный в фольге (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Наш рецепт терпуга в духовке в фольге предлагаем считать универсальным — по большому счету так можно готовить любую морскую рыбу, красную или белую.  КСТАТИ Для более румяной корочки за 5-7 минут до готовности аккуратно разверните фольгу. Следите, чтобы не пересушить рыбу. Так терпуг, запеченный в фольге, получит аппетитную хрустящую кожицу.

Источник