Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 652 ккал

0Комментировать

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (Фото: gastronom.ru) К рецепту

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде может порадовать не только семью будним вечером, но и гостей в выходной – блюдо при своей простоте выглядит презентабельно и очень аппетитно, а пахнет просто восхитительно. Наш рецепт позволяет всем ингредиентам обменяться соками и ароматами и сохранить при этом форму. Мы добавили к картошке и охотничьими колбасками стручок сладкого перца и немного помидоров – они прекрасно оттеняют аромат копчености и добавляют сочности. Свежие помидоры можно заменить консервированными и даже томатной пастой. Такому блюду, как картошка с охотничьими колбасками, не помешает острота. Так что при желании вы можете добавить к копченой паприке немного молотого красного перца.

Сложность: средне Калории: 652.13 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч 20 мин Б/Ж/У: 24.38 г/43.66 г/39.55Тушение, томлениеУжинОсновное блюдоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииКартофель 800 гКолбаски охотничьи 300 гЛук репчатый 120 гПерец сладкий красный 120 гЧеснок 2 зубчик(а)Томат (помидор) 200 гМасло растительное рафинированное 3 ст.л.Паприка копченая молотая 1 ч.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусуВода 50 млДля подачи:Зелень по вкусуСметана 10% (нежирная) по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками – кубиками или пластинками. Охотничьи колбаски нарежьте кружочками толщиной около сантиметра.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) Шаг 2

Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Стручок сладкого перца разрежьте вдоль на четвертинки, очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкой короткой соломкой.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) Шаг 3

Чеснок очистите и измельчите ножом. Из помидоров удалите внутренние части плодоножки. Нарежьте томаты небольшими произвольными кусочками. Чистить помидоры «настоящим охотникам» необязательно.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) Шаг 4

Разогрейте в большой глубокой сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарьте в нем нарезанные охотничьи колбаски на среднем огне в течение 3–4 минут. Выньте колбаски шумовкой на блюдо.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) Шаг 5

Добавьте в сковороду масло и загрузите картофель. Жарьте на среднем огне, регулярно помешивая, до золотистой корочки, в течение 10 минут. Полуготовый обжаренный картофель выложите в миску.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) Шаг 6

В сковороду с остатками масла всыпьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте его 3–4 минуты на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте к луку сладкий перец и обжаривайте овощи еще 4–5 минут. В процессе приправьте паприкой.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) Шаг 7

Верните в сковороду обжаренные колбаски и картофель. Перемешайте. Влейте в сковороду немного воды. Выложите нарезанные помидоры, чеснок, посолите, поперчите.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) Шаг 8

Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с охотничьими колбасками минут 20 на медленном огне до готовности. Подавайте блюдо со свежей зеленью и сметаной.

Тушеная картошка с охотничьими колбасками на сковороде (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При желании довести до готовности тушеный картофель с охотничьими колбасками вы можете не в сковороде, а в духовке. Если сковорода не позволяет это сделать, выложите содержимое в форму для запекания, накройте ее фольгой и готовьте в духовке 20–30 минут при температуре 180–200°С. КСТАТИ Охотничьи колбаски в этом рецепте вы можете заменить любой полукопченой колбасой, а также беконом. Из специй можно добавить чайную ложку хмели-сунели или приправы для картофеля. Но не промахнитесь с солью, ведь в колбасках её содержится довольно много.

Источник