Постные вареники с тофу и грибами, пошаговый рецепт с фото на 344 ккал
0Комментировать
Постные вареники с тофу и грибами (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Многие блюда легко адаптировать под постное меню, и вареники с тофу и грибами — хороший этому пример. Вместо привычного творога или мяса в начинке мы предлагаем использовать тофу — соевый продукт с мягким вкусом, который хорошо впитывает ароматы специй и других ингредиентов. В сочетании с грибами получается очень сытно и совсем не пресно. Начинка в варениках с вешенками плотная и ароматная, при этом сохраняется легкость и даже в каком-то смысле десертность блюда. Рецепт подойдет не только для поста, но и для тех, кто хочет попробовать более легкую версию домашней классики.
Сложность: средне Калории: 344.30 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 10.03 г/15.48 г/41.69ОбедУжинБлюдо из тестаВареникиВторое блюдоБез глютенаБез лактозыВеганствоВегетарианствоК приходу гостейПостИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииМука пшеничная 200 гМасло растительное рафинированное 2 ст.л.Вода 120 млСоль 0.5 ч.л.Для начинки:Сыр Тофу 200 гВешенки свежие 150 гИмбирь 20 гЧеснок 1 зубчикЛук зелёный 3 шт.Соус соевый 1 ст.л.Масло растительное рафинированное 1 ст.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Просейте горкой муку с солью. Сделайте сверху углубление, налейте в него растительное масло и горячую воду. Замесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 15 мин.
Постные вареники с тофу и грибами Шаг 2
Тонко нарежьте вешенки. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте грибы, помешивая, до полного испарения жидкости. Раскрошите вилкой тофу. Натрите имбирь и чеснок на мелкой терке. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
Постные вареники с тофу и грибами Шаг 3
Добавьте тофу, имбирь и чеснок в сковороду к грибам. Жарьте пару минут. Снимите с огня, добавьте зеленый лук и соевый соус, перемешайте. Дайте полностью остыть.
Постные вареники с тофу и грибами Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки диаметром 8–10 см. На середину кругов положите начинку, тщательно защипните края.
Постные вареники с тофу и грибами Шаг 5
Варите вареники в большом количестве подсоленной кипящей воды 1–2 мин после всплытия.
Постные вареники с тофу и грибами КСТАТИ Если тофу влажный, заверните его в бумажное или тканевое полотенце и оставьте под прессом между двумя разделочными досками. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Готовые вареники можно подать с обжаренным на растительном масле луком.
Комментарии закрыты.